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大縱湖共有湖面40000余畝，為我市的過水性淡水湖泊，湖光秀麗，水產豐盛。所產的大縱湖生態大閘蟹，青背白肚、金爪黃毛、脂滿膏豐、肉質鮮美，在上海、北京、香港等大城市被譽為“蟹皇”而掛牌銷售，《中國食品大全》中說：大縱湖醉蟹清朝就聞名于世，在海內外享有一定的盛譽。

陳長榮生態大閘蟹有限公司在大縱湖擁有1000余畝養殖湖面，進行生態養殖。湖蟹具有很高的營養價值，每100克可食用部分中，含蛋白質14克，與豬肉、羊肉、黃魚、鯽魚相近，含脂肪5.9克，碳水化合物7克，比一般魚類、雞肉低；含維生素A5960國際單位，熱量139千卡，居一般水產品之首。此外還含有豐富的人體必需的無機微量營養元素。